• Баранина 330 г.,
  
• масло топленое 30 г.,
  
• лук репчатый 50 г.,
  
• помидоры 100 г или томат-пюре 20 г.,
  
• алыча 15 г.,
  
• зелень (кинза, укроп, мята) 50 г.,
  
• лимон 1/6 шт.,
  
• огурцы свежие 50 г.,
  
• перец молотый 0,1 г
  
• соль.
  

Куски баранины весом 50-60 г. обжаривают в масле, перекладывают в глубокую посуду, добавляют нарезанный лук, помидоры, алычу, приправы и тушат в небольшом количестве бульона до готовности. Подают с лимоном и свежими огурцами.