Подготовленные почки заложить в кипяток (350-400 мл), проварить 25-30 минут.
Добавить нарезанные коренья, распаренную крупу.
Через 10-15 минут— картофель, мелко нарезанный лук и варить до готовности картофеля на умеренном огне.
Затем положить подготовленные огурцы, заправить по вкусу солью и огуречным рассолом, ввести пряности и варить 10-15 минут, после чего, убедившись в готовности почек, добавить зелень и варить еще 3 минуты.
Подавать к столу с майонезом «Провансаль» под торговой маркой «ВКУС ЛЕТА».