• 400 г отварной осетрины или белуги,
• 50 г малосольной горбуши или семги,
• 1 ст. ложка черной зернистой икры,
• 2 свежих или малосольных огурца,
• 2 клубня отварного картофеля,
• 2-3 ст. ложки майонеза "Салатный" под торговой маркой "ВКУС ЛЕТА",
• 2-3 листомка зеленого салата,
• 1 лимон,
• 1 пучок тархуна, соль, маслины.

Рыбу отварить, удалить кожицу и хрящи.

Картофель и огурцы нарезать кубиками, посолить, заправить майонезом и уложить горкой в глубокий салатник или на блюдо.

Сверху салат украсить длинными ломтиками отварной рыбы, листьями салата, зеленью тархуна и регана (мяты).

В ломтики семги или горбуши, свернутые кулечками, поместить черную икру и уложить их у основания салатной горки. Сверху горку украсить маслинами и дольками лимона.